giovedì 3 novembre 2022 – la sera

 

E ora, il momento della verità! Abbiamo una bottiglia dal nostro primo raccolto!

Si, sembra fango – ma come l’olio gusta? L’ho mescolato con aceto balsamico.

Vera ha immerso un po’ di valeriana nella vinegrette…

…e l'assaggiata…

e era un successo!

 

Nel pomeriggio anche ho tagliato così tanto legno che avevo bisogno di estendere la legnaia…

(la mia foto la più noiosa di sempre?) 

…e ho iniziato tagliato un albero seguendo il metodo tradizionale…

ma niente potrebbe stare così piacevole come il fine gusto della nostra prima bottiglia d’olio d’oliva. Abbiamo fatto tutto. Il raccolto. La frangitura. L'imbottigliamento.

 

E il nostro olio d’oliva gusta come olio d’oliva.